Ernährungsmedizinische Beratung

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Diätologen – die Ernährungsspezialisten für Therapie und Beratung

Die Diätologen leisten einen wichtigen Beitrag zur Volksgesundheit, indem fundiertes Ernährungswissen und dessen Umsetzung in die Praxis vermittelt wird.

Wir sind Ihre kompetenten Ansprechpartner zur Erstellung und Umsetzung von ernährungstherapeutischen Konzepten.

Wir beraten Patientinnen und Patienten gezielt und individuell nach neuesten ernährungsmedizinischen Erkenntnissen.

Ernährungspyramide
(Quelle: Fonds Gesundes Österreich)

UNSER TÄTIGKEITSBEREICH

1. Ernährungsmedizinische Einzelberatung

Wir informieren Sie und/oder auch Ihre Angehörigen hinsichtlich der Umsetzung von ernährungsmedizinischen Empfehlungen, geben Ihnen praktische Tipps, damit Sie Ihre Therapie erfolgreich und optimal zu Hause fortsetzen können.

bei Stoffwechselerkrankungen wie erhöhten Blutfettwerten, Übergewicht, Diabetes mellitus, erhöhten Harnsäurewerten,…
bei Erkrankungen des Verdauungstraktes
bei Unverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz, Fructoseintoleranz,…
bei Nierenerkrankungen
bei Patienten mit Dialysebehandlung
bei Krebserkrankungenbei enteraler Ernährung (Berechnung bei PEG-Sonden, Beratung bei Trink- und Sondennahrungen, Zusatznahrung)

Sie haben auch die Möglichkeit einer ambulanten Beratung nach telefonischer Terminverbarung unter 050554/76-22322. Dafür ist eine Zuweisung vom Haus- oder Facharzt an die interne Ambulanz erforderlich.

2. Gruppenberatung – Diabetesschulung

Wir bieten eine monatliche Schulung für Diabetiker mit Diät/und/oder medikamentöser/Insulintherapie in Zusammenarbeit mit dem Diabetesteam (=Arzt, Diabetesschwester/-pfleger), Diätologin).

Folgende Themen werden in diesen Schulungen behandelt:

Aufnahmegespräch/Abschlussgespräch-Befundbesprechung
Untersuchungen (Röntgen, Carotis, Fußuntersuchung, Herz-Ultraschall, Arterienuntersuchung, Nierenultraschall)
Wie entsteht Diabetes mellitus und welche Typen unterscheidet man?
Welche therapeutischen Möglichkeiten stehen zur Verfügung (Diät, Tabletten, Insulin)?
Wie kann ich den Blutzucker kontrollieren?
Essen und Trinken bei Diabetes mellitus
(Was versteht man unter Normalgewicht? Diabetesgerechtes Essen und Trinken – Was ist geeignet? Was muss ich beachten bei der Zubereitung, beim Einkauf, im Restaurant, bei Festen,……)
Was tun bei Hyperglykämie, Hypoglykämie, Sport,….?
Fußpflege
orthopädischer Schuhmacher
Spätkomplikationen

Die Schulung dauert 3 1/2 Tage und findet im Rahmen eines stationären Aufenthaltes statt.
Die Teilnahme an der Schulung ist mit einer Überweisung vom Hausarzt bzw. Facharzt möglich. Die Anmeldung erfolgt über die Station Interne I (Tel. 050554/76-24250). Da die Anzahl der Teilnehmer mit 8 Personen beschränkt ist, kann es vorkommen, dass wir Sie für einen späteren Termin vormerken müssen.

3. Ernährungstherapien

Ernährungstherapien werden bei allen onkologischen Patientinnen und Patienten durchgeführt.
Bei allen anderen Patientinnen und Patienten, wenn es die medizinische Indikation erfordert.

4. Koordination der Patientenverpflegung

Speiseplangestaltung - gemeinsam mit dem Küchenchef
Mitentscheidung bei der Produktauswahl
Kontrolle der Speisenausgabe
Vermittlerrolle zwischen Küche und Station bzw. Patient

5. PR-Tätigkeit

im extramuralem Bereich (Vorträge, Gesundheitstage, Presseartikel,….)

6. Projekte

Mitarbeit bei Projekten

AKTUELLES

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren zählen zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Zu den Omega-3-Fettsäuren gehören:

Alpha-Linolensäure: kommt in pflanzlichen und fetthaltigen Lebensmitteln wie Raps-, Soja-, Walnuss-, und Leinöl vor
Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA): kommen in allen Meeresfischen wie Lachs, Makrele, Sprotte, Thunfisch und Hering vor

Die Aufgaben der Omega-3-Fettsäuren in unserem Organismus:

stärken das Immunsystem
sind entzündungshemmend
verbessern die Fließeigenschaft des Blutes
reduzieren Herzrhythmusstörungen wirken dem tumorbedingten Gewichtsverlust entgegen
regen den Appetit an

Wie kann ich meinen Bedarf decken?

Rapsöl zum Kochen verwenden
2 – 3 mal wöchentlich eine Fischmahlzeit (auch Dosenfisch)

REZEPT DES MONATS

Passend zum aktuellen Thema - Omega-3-Fettsäuren natürlich ein Fischrezept.

THUNFISCHSALAT MIT VOLLREIS

Zutaten: für 4 Portionen

50 g Vollreis (roh)
200 g Thunfisch aus der Dose
½ Zwiebel
100 g Mischgemüse
40 g Mais
1 kleiner Apfel

Marinade:
Rapsöl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie

Zubereitung:
Reis dünsten (doppelte Menge Wasser)

Thunfisch würfelig schneiden, Zwiebel hacken oder ringelig schneiden
Mischgemüse kernig dünsten
Apfel würfelig schneiden
Alle Zutaten mischen und marinieren

Gutes Gelingen wünschen Ihnen die Diätologinnen des LKH-Freistadt

Renate Hofer
Irene Schimpl